Bismillah
Bincang santai bersama keluarga semakin terasa hangat jika ditemani cemilan kesukaan bersama. Apalagi dibuat dadakan seperti tahu bulat lalu disajikan masih diselimuti kepulan asap. Hmmmm, pasti nikmat dan menularkan kehangatan pada seluruh anggota keluarga. Ada banyak menu sederhana yang bisa disajikan saat menikmati matahari senja di teras rumah. Dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat, jajanan keluarga bisa tersaji penuh semangat.
Saat keluarga tengah duduk bersama, berbagi cerita seru yang terjadi beberapa waktu belakangan, cemilan berada di tengah sebagai penghubung yang merangkul semua anggota keluarga. Tak perlu jajanan mewah, cukup dengan kuliner nusantara yang sering ditemukan dan mudah dibuat. Ada banyak bahan makanan dengan harga murah yang bisa dijadikan pilihan santapan sederhana bersama keluarga. Misalnya saja pisang, singkong, ubi jalar, kacang-kacangan, dan masih banyak lainnya. Dengan sedikit tambahan bahan lain, semua bahan utama tersebut bisa menjadi makanan lezat dan mengenyangkan.
Yuk, simak beberapa cemilan rumahan yang bisa dibuat dan disajikan untuk keluarga tercinta di rumah.
1. Pisang Goreng Tepung Vanilla
Bahan-bahan :
~ Pisang
~ Air
~ Tepung terigu
~ Vanilla essensial
~ Garam
~ Gula pasir
~ Minyak goreng
Cara membuat :
~ Kupas pisang dengan membuang kulitnya
~ Potong pisang sesuai selera
~ Campur tepung terigu, garam, gula pasir, dan vanilla essensial.
~ Aduk campuran bahan-bahan tersebut sampai kental (tidak terlalu encer)
~ Cicipi rasa sesuai selera
~ Panaskan minyak goreng dengan api sedang
~ Celupkan potongan pisang pada adonan tepung
~ Goreng hingga kecoklatan
Penambahan vanilla essensial menambah cita rasa pisang goreng yang mampu menggugah selera. Sajikan pisang goreng vanilla bersama teh manis hangat atau cokelat panas sebagai pelengkap. Rasanya akan sangat nikmat dan bersahabat.
2. Pisang Panggang Toping Keju Ceres
Bahan-bahan :
~ Pisang
~ Margarin
~ Toping (springkle/ceres atau keju)
~ Kental manis
Cara membuat :
~ Kupas pisang dari kulitnya
~ Iris / belah menjadi dua bagian tipis
~ Panggang di atas wajan yang telah diolesi margarin hingga warnanya kecokelatan
~ Letakkan pisang yang telah dipanggang dalam wadah/piring
~ Tuangkan kental manis di atas pisang panggang lalu taburi dengan toping ceres dan keju
Taburan sprinkle berupa ceres ataupun parutan keju membuat rasa pisang goreng menjadi lebih nikmat. Anak-anak pasti suka apalagi disajikan dalam kondisi hangat bersama teh manis hangat atau cokelat panas. Bagi orangtua bisa dengan seduhan kopi panas pelengkap cita rasa.
3. Jotosan atau Misro
Bahan-bahan :
~ Singkong
~ Kelapa
~ Gula merah / gula jawa
~ Margarin
~ Garam
~ Tepung kanji
~ Minyak goreng
Cara membuat :
~ Kupas kulit singkong, lalu cucu bersih
~ Parut atau giling singkong yang sudah dicuci bersih
~ Peras sedikit air singkong yang sudah diparut/giling menggunakan kain bersih
~ Kumpulkan air perasan dalam wadah terpisah
~ Diamkan air perasan singkong selama beberapa menit ( 5-10 menit )
~ Parut atau giling kelapa
~ Campurkan singkong yang sudah diperas dengan kelapa parut
~ Uleni sampai tercampur merata
~ Tambahkan margarin secukupnya, kemudian uleni lagi sampai tercampur rata
~ Buang air hasil perasan singkong, lalu ambil endapan yang dihasilkan
~ Tuangkan endapan hasil perasan singkong dan campurkan pada adonan singkong, kelapa, dan margarine hingga tercampur menyeluruh
~ Beri sedikit garam (sesuai selera) pada adonan
~ Tambahkan sedikit tepung kanji pada adonan
~ Uleni semua campuran bahan hingga tercampur merata
~ Iris kasar gula merah / gula jawa
~ Ambil adonan singkong secukupnya, pipihkan lalu beri gula merah di tengahnya
~ Bulatkan hingga gula merah tidak terlihat
~ Lakukan pengisian gula merah hingga adonan habis
~ Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang
~ Goreng bulatan adonan hingga warnanya kecokelatan
~ Angkat dan tiriskan minyak sebelum dipindah ke wadah atau piring
Pemberian margarine pada misro atau jotosan menambah rasa gurih sehingga lebih cruncy saat digigit. Selain itu, aromanya pun terasa lebih harum membuat lidah berliur ingin segera memakannya.
4. Bubur Kacang Hijau
Bahan-bahan :
~ Kacang hijau
~ Santan kelapa
~ Garam
~ Gula merah atau gula jawa
~ Air
~ Kental manis
Cara membuat :
~ Cuci bersih kacang hijau
~ Rebus kacang hijau dengan api sedang hingga matang
~ Tambahkan santan kelapa, garam, dan gula merah
~ Rebus lagi sambil diaduk hingga santai matang
~ Matikan kompor dan diamkan bubur kacang hijau selama beberapa menit ( 3-5 menit )
~ Tuangkan kental manis pada bubur yang sudah menghangat lalu aduk hingg rata
Sajikan bubur kacang hijau hangat-hangat dan nikmati bersama anggota keluarga. Tambahan kental manis membuat bubur kacang hijau menjadi lebih lezat dan enak.
5. Timus , Limus, Limpung
Bahan-bahan :
~ Singkong
~ Kelapa
~ Garam
~ Daun pisang
~ Gula merah / gula jawa
~ Gula pasir
~ Air
Cara membuat :
~ Kupas kulit singkong, lalu cucu bersih
~ Parut atau giling singkong yang sudah dicuci bersih
~ Parut atau giling kelapa yang sudah dikerik kulitnya
~ Campurkan singkong yang sudah digiling dengan parutan kelapa
~ Uleni hingga tercampur rata
~ Tambahka garam, gula merah, dan gula pasir, kemudian uleni sampai merata
~ Tes rasa sesuai selera
~ Bersihkan daun pisang dan potong menjadi beberapa bagian atau beberapa lembar
~ Ambil satu lebar potongan daun pisang lalu tuangkan adonan singkong secukupnya
~ Bungkus adonan singkong dengan daun pisang
~ Siapkan panci kukus yang sudah diisi air
~ Susun bungkusan singkong ke dalam panci kukus
~ Kukus dengan api kecil selama kurang lebih 15 - 20 menit
Timus paling enak disajikan saat masih panas. Kepulan uap dari daun singkong membuat selera makan meningkat.
6. Biji Ketapang
Bahan-bahan :
~ 1/2 kg Tepung terigu
~ 4 buahTelur
~ 1//2 kg gula pasir
~ Garam
~ 250 gram mentega / margarin
~ Air
Cara membuat :
~ Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan telur berbuih. Kocok bisa menggunakan mixer ataupun alat pengocok manual
~ Tambahkan margarin / mentega pada kocokan telur dan gula pasir. Kocok lagi adonan hingga meraata
~ Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu
~ Aduk terus menerus hingga adonan kalis
~ Ambil bongkahan adonan kalis lalu pilin menjadi bentuk panjang seperti tali atau cacing
~ Potong-potong hasil pilinan dengan ukuran bebas
~ Panaskan minyak dengan api sedang
~ Goreng potongan-potongan adonan hingga kecokelatan
~ Tiriskan dahulu ketapang yang sudah matang sebelum dimasukkan dalam toples
Biji ketapang sangat cocok dijadikan cemilan saat tengah menonto televisi bersama keluarga. Keakraban dan kehangatan semakin lengkap ditemani manisnya kue ketapang.
Enam resep kuliner rumahan di atas bisa anda coba di rumah. Bahan-bahannya mudah dicari dan cara pembuatannya sangat praktis sehingga tidak banyak memakan waktu anda bersama keluarga.
Sajian kuliner sederhana yang menemani kebersamaan keluarga. Menciptakan kehangatan dan keakraban hingga memperkuat ikatan kekeluargaan.
Selamat mencoba.
Posting Komentar