Bandeng Asap, Sambal Kecap, Capcay sayur, dan Sambal Bu Rudy |
Ikan bandeng asap khas Surabaya menjadi menu utama siang
ini. Ditemani capcay sayur warna-warni penu sensasi. Lalu sebagai pelengkap
cita rasa berdiri sambal bu Rudy yang super pedas. Perpaduan masakan yang sedap
dan menggugah selera hingga sepiring nasi ludes dengan cepat.
Bandeng asap merupakan satu diantara jajaran makanan khas
kota Surabaya yang bisa dijadikan buah tangan. Bandeng asap ini dibuat dari
ikan bandeng utuh dengan berbagai ukuran. Para pedagang menjualnya dengan
digantung berjajar di depan lapak mereka. Harganya bervariasi disesuaikan
dengan berat ikan bandeng. Ketahanan bandeng asap bisa mencapai 3 hari pada
suhu ruangan. Apabila di dalam kulkas bisa sampai satu minggu.
Penyajian bandeng asap dapat dengan di kukus atau dibakar
agar hangat dan lebih nikmat. Pelengkap bawaan dari bandeng asap ini berupa
sambal kecap pedas manis. Apabila kurang menyukai sambal kecap, maka dapat
diganti dengan sambal lain sesuai selera.
Kali ini bandeng asap bersanding cantik dengan sambal bu
Rudy yang melegenda. Sambal bu Rudy merupakan oleh-oleh andalan khas dan utama
dari kota Surabaya. Rasanya belum puas jika tidak membawa pulang sambal bu Rudy
setelah menginjakkan kaki di kota Surabaya. Bagi para pecinta pedas, sambal bu Rudy
menjadi oleh-oleh wajib dan harus dicoba. Tekstur sambal bu Rudy tidak kasar
dan tidak terlalu halus. Masih terlihat gerombolan biji cabai yang berdesakan
diantara minyak dan rempah lainnya.
Sebagai menu penunjang, semangkuk capcay aneka sayuran duduk
menemani bandeng asap dan sambal bu Rudy. Capcay kuah diracik dari bermacam
sayuran segar yaitu wortel, jagung muda, buncis, brokoli, kembang kol, kubis,
dan sawi putih. Ditambah potongan tomat
sebagai toping penyeimbang tampilan yang sekaligus bisa dimakan.
Menu makan siang ini menciptakan sensasi rasa yang lengkap.
Asin, manis, pedas, dan gurih menyatu dalam setiap suapan.
Bersyukur atas segala nimat yang telah Engkau berikan. Wahai
zat yang Maha Memberi.
#RuangMenulis
#KulinerSurabaya
#Odopfor99days31Maret2018
#KulinerSurabaya
#Odopfor99days31Maret2018
Posting Komentar