Ada banyak brand atau nama tahu gimbal yang ada di Semarang. Satu yang paling digemari adalah Tahu Gimbal Pak Edy. Tahu Gimbal Pak Edy ini termasuk pembuat Tahu Gimbal yang legendaris.
Lokasi Tahu Gimbal Pak Edy
Ketika kita mendatangi lokasi jualan Tahu Gimbal Pak Edy di Taman Indonesia Kaya, maka akan melihat semua lapak tahu gimbal menuliskan nama yang sama yaitu :
“Tahu Gimbal Pak Edy Asli”Semua penjual tahu gimbal mengklaim bahwa milik mereka adalah Tahu Gimbal Pak Edy yang asli. Namun, tidak ada kepastian sebenarnya lapak atau jualan siapa yang benar-benar asli.
Uniknya para Tahu Gimbal Pak Edy ini tetap akur dan solid tanpa coba mengalahkan satu dengan lainnya. Semua lapak berjajar rapi di sisi jalan dengan keunggulannya masing-masing.
Sejarah Unik Tahu Gimbal Pak Edy
Awal menjual tahu gimbal, pak Edy berjualan di sisi lain Simpang Lima yaitu di sekitar Ciputra. Kemudian berpindah-pindah tempat jualan hingga akhirnya mendapat lapak di Taman Indonesia Kaya. Semakin lama berjualan ternyata muncul lapak tahu gimbal lain yang menggelar dagangannya di samping pak Edy. Sayangnya, tahu gimbal mereka tidak selaris milik pak Edy. Hal ini menimbulkan keresahan sehingga akhirnya mereka membuat nama yang sama dan mengklaim Tahu Gimbal Pak Edy yang asli.
Meski masing-masing menyebutkan bahwa milik mereka yang asli, tetapi semua punya pelanggannya masing-masing. Tentu saja nama boleh sama tetapi rasa akan selalu berbeda. Sampai saat ini, semua lapak penjual tahu gimbal di Taman Indonesia Kaya masih menggunakan nama Tahu Gimbal Pak Edy Asli*. Semua berdamai dengan empati dan toleransi serta keyakinan bahwa rejeki tidak akan tertukar.
Resep Tahu Gimbal Semarang
Bahan utama :
- Tahu putih
- Lontong/ketupat
- Kol
- Telur
- Kerupuk udang
- Seledri
- Bawang goreng
- Udang
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kaldu jamur
- Garam
- Air
- Kacang tanah
- Bawang putih
- Garam
- Petis
- Asam Jawa
- Gula merah
- Kecap manis
- Cabai (sesuai selera)
1. Buat Gimbal
- Cuci bersih udang
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, air, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, ketumbar, dan kaldu jamur. Aduk terus sampai tercampur rata.
- Baluri udang dengan campuran tepung yang sudah jadi, kemudian goreng hingga matang kecokelatan.
- Goreng kacang hingga matang
- Haluskan kacang bersama garam, bawang putih, gula merah, cabai (jika sudak pedas).
- Tambahkan asam Jawa, kecap manis, dan petis.
- Campurkan hingga merata.
- Potong-potong lontong atau ketupat
- Goreng tahu hingga kecokelatan, lalu iris-iris.
- Iris kol sesuai selera
- Iris halus seledri
- Goreng telur mata sapi
- Siapkan piring
- Letakkan lontong atau tahu yang telah di iris dan juga kol iris
- Potong-Potong udang/gimbal dan letakkan ke piring
- Siram semua dengan bumbu kacang
- Tambahkan telur mata sapi
- Taburkan irisan seledri dan bawang goreng
- Letakkan telur mata sapi
- Terakhir taruh kerupuk ikan di bagian paling atas
Harga Tahu Gimbal Pak Edy
Terahir kali kami makan Tahu Gimbal Pak Edy ini dibandrol dengan harga Rp. 25.000 untuk paket komplit. Paket komplit ini terdiri dari tahu gimbal, lontong dan telur mata sapi. Jika kalian memesan tanpa lontong atau tanpa telur mata sapi maka harganya akan berbeda. Bisa sekitar dua puluh ribu rupiah.Sebagai pelengkap makan tahu gimbal, kalian bisa memesan jeruk (panas/dingin), teh manis atau tawar (panas/dingin), air mineral dan juga es campur.
Pengalaman Makan Tahu Gimbal Pak Edy
Kami menginap di Hotel Santika Premier, Semarang. Lokasinya cukup dekat dengan Tahu Gimbal Pak Edy. Namun harus memutar agak jauh sebab ada banyak jalur satu arah yang berlaku di Semarang. Jika pun berjalan kaki, hanya butuh waktu sekitar 5 menit saja.
Sebelumnya kami sudah mencari informasi tentang Tahu Gimbal Haji Edy yang asli. Berdasarkan info yang kami dapat dari teman dan media sosial, lapak manapun sama tergantung selera masing-masing. Kami pikir ada benarnya juga, namun rasanya belum puas dengan jawaban itu.
Sebagai jalan lain, kami pun melakukan sedikit pengamatan di lapangan. Mana lapak tahu gimbal yang ramai pengunjung, di sanalah kami akan mendarat. Beruntungnya saat kami tiba di tempat tahu gimbal sedang ramai di semua lapak. Namun ada satu lapah tahu gimbal yang paling ramai. Bahkan untuk makan sampai menggelar tikar di sekitar Taman Indonesia Kaya yang berada tepat di sebrang jalan. Kami pun memantapkan diri bahwa ke lapak itulah kami akan makan.
Rejekinya, rasa tahu gimbal pilihan kami cocok di lidah dan sesuai selera. Kami pun mengingat posisi lapak tahu gimbal tersebut. Mengamati ciri khas apa yang bisa kami ambil agar bisa mengingatnya sebagai lapak Tahu Gimbal Pak Edy yang kami sukai.
Kesempatan berikutnya saat berkunjung ke Semarang, kami menginap di hotel yang sama. Melewati jalan yang sama pula untuk menuju ke tempat Tahu Gimbal Pak Edy. Ciri khas yang sudah kami kumpulkan pun menjadi petunjuk yang sangat bermanfaat. Terlebih lagi kami datang tidak di waktu jam makan. Kondisi ini membuat lapak tidak terlalu ramai dan cukup membingungkan.
Kami segera mengingat kembali lapak mana yang dulu pernah kami sambangi. Mulai dari urutan posisi hingga ciri-ciri tertentu yang kami ingat. Setelah yakin, kami pun berhenti tepat di depan tempat jualan. Ohya Sahabat, sebagai tambahan informasi bahwa kalian hanya boleh parkir kendaraan di depan lapak yang akan dituju. Jika kalian parkir di sebuah lapak kemudian makan di lapak yang lain, maka kendaraan kalian akan diminta untuk pindah. Ini nih yang juga jadi keunikan Tahu Gimbal Pak Edy.
“Parkir Kendaraan Sesuai Dengan Lapak Yang Kalian Pilih”
Baik Sahabat, itu tadi pengalaman Keluarga Jejak Lampah Menikmati Tahu Gimbal Pak Edy di Taman Indonesia Kaya, Semarang, Jawa Tengah. Buat kalian yang lagi main di Semarang terutama sekitaran Simpang Lima, maka wajib banget mencoba Tahu Gimbal Pak Edy yang semuanya asli.
Selamat kulineran.
Posting Komentar